суббота, 31 мая 2014 г.

Себе на память (продолжение)

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.

воскресенье, 11 мая 2014 г.

Носочки.Вторая серия.

Вроде лето наступило на дворе.Но какое-то холодное.Так что пока сижу ковыряю носочки. Наковырялись с орнаментом.

среда, 7 мая 2014 г.

25 лучших книг о привидениях

25 лучших книг о привидениях
Не очень люблю про них читать, но иногда бывает, находит. Из перечисленных читала только 7 и 19.После того как прочитала "Сияние" месяц спать не могла. Так что кто любит такие вещи-рекомендую.

1. "Адский дом", Ричард Матесон
2. "Великий поход привидений, Ева Ибботсон
3. "Зеленые призраки", сборник французской готиечкой прозы
4. "Два Сэма. Истории о призраках", Глен Хиршберг
5. "Как дедушка стал привидением", Ким Фупс Окесон, Эва Эриксон
6. "История с привидениями", Питер Страуб
7. "Кентервильское привидение", оскар Уайльд
8. "Карета-призрак", сборник английских расказов
9. "Книга привидений" лорда Галифакса, Чарльз Линдли
10. "Клуб привидений", Избранные рассказы ужасов. От Даниеля Дефо до Элджернона Блэквуда
11. "Ночь призраков", Дуглас Клегг
12. "Удольфские тайны", А. Радклиф
13. "Ночной шторм", Юхан Теорин
14. "Коробка в форме сердца", Джо-Хилл
15. "Замок Отранто", Гораций Уолпол
16. "Охота за пальцем", Юске Ямада, Кирихито Аямура
17. "Привидение", Арч Стрэнтон
18. "Призрак дома на холме", Ширли Джексон
19. "Сияние", Стивен Кинг
20. "Одержимый, или Сделка с призраком", Чарльз Диккенс
21. "Тайна Крикли-холла", Джеймс Герберт
22. "Смертельная ночь", Хизер Грэм
23. "Сеанс", Джон Харвуд
24. "Рождественская песнь в прозе", Чарльз Диккенс
25. "Дом с призраками", сборник английских готических рассказов

воскресенье, 4 мая 2014 г.

Яблочный штрудель.

Сегодня последний день майских праздников, и, по совпадению, день рождение брата. В честь этого испекла яблочный штрудель.Правда не совсем по правилам, т.к. взяла слоеное тесто.Правильное тесто сделаю в следующий раз.Но получилось все равно вкусно и красиво.
Начинка обычная:яблоки, грецкие орехи, изюм и чернослив.Все слегка сбрызнула ананасовым ликером и добавила корицу.