Блины заварные на кефире
В миску наливаем около стакана кефира, туда - пару столовых ложек сахара (можно меньше, кто как любит) и чайную ложку соли. Можно ванильки. Пару-тройку яиц. Все взболтнули, добавили муку. около 2 стаканов. Кое-как перемесили. В это время закипает чайник, а в кружку (я в пол-литровую, чтобы было удобно лить и мешать) насыпаем 1 ч ложку соды (скромную, с махоньким верхом). Заливаем соду крутым кипятком - стакан кипятка или 1 1/4 стакана. Оно там всё начитает дико шипеть, кипеть и пузыриться. размешиваем до полного растворения и аккуратно раза за три - вливаем в миску где наше густоватое тесто, постепенно всё промешивая. Сразу смотрим густоту (зависит всегда от сорта муки, какая сколько берет. если густоватое - то водички (кипятка) добавляем еще. Но не крутого, а уже тот который подостыл. И оставляем на 20 - 30 минут. Если комки - я разбиваю блендером. Но обычно они разбухают сами и после получасового стояния уже никаких комков не бывает. Но для уверенности можно и взбить. Когда тесто постояло - оно на поверхности покрывается пузырчатой пенкой. И по консистенции такое интересное - не гладкое, как обычное блинное, а какое-то другое, пышное что ли?Прямо перед тем как печь наливаем в тесто растительное масло (всегда лью на глаз, но наверное 3 - 4 столовых ложки где-то), все хорошо перемешиваем - и вперед - на хорошо разогретую сковородку! Я хитрая - поэтому пеку сразу на 2-х. Так время стояния у плиты категорически сокращается ровно вдвое!!! Блины получаются 1 - очень румяные. 2 - очень дырчастые и нежные. 3 - очень удобные - если напекли много и они не съелись в первый день - убираем их в холодильник, а разогретые - они очень и очень вкусные и нежные - как будто только что испеченные!!! Всем - приятного апетита!
понедельник, 20 февраля 2012 г.
воскресенье, 12 февраля 2012 г.
Шоколадно-шифоновый бисквит (рецепт)
Шоколадно-шифоновый бисквит - мягкий и очень нежный пирог. Отлично сочетается с разными видами кремов и не требует дополнительной пропитки, так как сам по себе слишком мягкий и сочный. Пеку этот бисквит уже не один год и ни разу не было проблем с этим рецептом. Чтобы коржи всегда были ровные и высокие, нужно точно соблюдать все шаги описанного ниже рецепта.
Приготовление рецепта Шоколадно-шифоновый бисквит:
1) Растворить какао и кофе в кипяченой воде, тщательно размешать.
2) Взбить яйца с сахаром до образования однородной консистенции. Масса должна увеличиться в объеме в два раза.
3) Постепенно вмешать растительное масло и тщательно взбить миксером.
4) Добавить небольшими частями смешанные ранее какао и кофе.
5) Просеять муку с разрыхлителем и содой. Постепенно вводить в получившуюся смесь и тщательно взбить.
6) В отдельной емкости взбить белки с сахаром до образования пиков. Для начала нужно распустить белки, добавить щепотку соли, а когда масса станет пышной, ввести сахар и взбить.
7) Вводить постепенно белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой. Вводить лучше маленькими частями. Смешивать в одном направлении, снизу вверх, если мешать хаотично торт осядет.
8) Выпекать в духовке при температуре 160 градусов, примерно 50 минут. проверить готовность зубочисткой, если сухая - торт готов.
Форму смазывать не нужно.
9) Сделать крем. Для этого нужно смешать желтки, сахар, муку и сгущенку. Варить на медленном огне постоянно помешивая. Когда масса станет густой, добавить сливочного масла и взбить блендером. Дать остыть и загустеть.
10) Разрезать корж на кусочки и промазать кремом. Украсить по желанию можно шоколадом, присыпками.
Ингредиенты для рецепта Шоколадно-шифоновый бисквит:
Корж: мука – 200 гр., какао – порошок – 60 гр., растворимый кофе – 1 ст. ложка, яичные белки – 8 шт., яичные желтки – 5 шт., разрыхлитель – 2 ч. ложки, сода – на кончике чайной ложки, соль – на кончике чайной ложки, сахар – 225 гр., вода – 175 мл, растительное масло – 125 мл
Крем: желтки - 3 шт., сгущенное молоко - 200 мл, сахар - 100 гр., мука - 2 ст. ложки, сливочное масло - 2 ч. ложки
Шоколадно-шифоновый бисквит - мягкий и очень нежный пирог. Отлично сочетается с разными видами кремов и не требует дополнительной пропитки, так как сам по себе слишком мягкий и сочный. Пеку этот бисквит уже не один год и ни разу не было проблем с этим рецептом. Чтобы коржи всегда были ровные и высокие, нужно точно соблюдать все шаги описанного ниже рецепта.
Приготовление рецепта Шоколадно-шифоновый бисквит:
1) Растворить какао и кофе в кипяченой воде, тщательно размешать.
2) Взбить яйца с сахаром до образования однородной консистенции. Масса должна увеличиться в объеме в два раза.
3) Постепенно вмешать растительное масло и тщательно взбить миксером.
4) Добавить небольшими частями смешанные ранее какао и кофе.
5) Просеять муку с разрыхлителем и содой. Постепенно вводить в получившуюся смесь и тщательно взбить.
6) В отдельной емкости взбить белки с сахаром до образования пиков. Для начала нужно распустить белки, добавить щепотку соли, а когда масса станет пышной, ввести сахар и взбить.
7) Вводить постепенно белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой. Вводить лучше маленькими частями. Смешивать в одном направлении, снизу вверх, если мешать хаотично торт осядет.
8) Выпекать в духовке при температуре 160 градусов, примерно 50 минут. проверить готовность зубочисткой, если сухая - торт готов.
Форму смазывать не нужно.
9) Сделать крем. Для этого нужно смешать желтки, сахар, муку и сгущенку. Варить на медленном огне постоянно помешивая. Когда масса станет густой, добавить сливочного масла и взбить блендером. Дать остыть и загустеть.
10) Разрезать корж на кусочки и промазать кремом. Украсить по желанию можно шоколадом, присыпками.
Ингредиенты для рецепта Шоколадно-шифоновый бисквит:
Корж: мука – 200 гр., какао – порошок – 60 гр., растворимый кофе – 1 ст. ложка, яичные белки – 8 шт., яичные желтки – 5 шт., разрыхлитель – 2 ч. ложки, сода – на кончике чайной ложки, соль – на кончике чайной ложки, сахар – 225 гр., вода – 175 мл, растительное масло – 125 мл
Крем: желтки - 3 шт., сгущенное молоко - 200 мл, сахар - 100 гр., мука - 2 ст. ложки, сливочное масло - 2 ч. ложки
Я рисую
Да, да!Сбылась мечта идиотки: я уже целых два раза ходила на курсы рисования.Рисуем пастельными мелками.Процесс захватывает не на шутку. даже ощущение счастья какое-то появляется.Во всяком случае умиротворения точно.Хотя художник я от слова "Худо".
В первый раз мы рисовали натюрморт с фруктами
С боку должен быть банан.Почему-то я решила что это стилизованный графин.Так и получилось нечто среднее между бананом и графином.
В качестве домашнего задания было срисовать картину Матисса по выбору.
Оригинал
Результат
А сегодня учились передавать свето-тени.На примере апельсинок.
Вот такие у меня интересности происходят.
В первый раз мы рисовали натюрморт с фруктами
В качестве домашнего задания было срисовать картину Матисса по выбору.
Оригинал
среда, 18 января 2012 г.
Бутылка с Ангелом
В очередной раз решила поучаствовать в конкурсе на форуме " Ручная работа".Тема конкурса " Новогодние персонажи".вот только с персонажем я промахнулась.Мне очень понравилась картинка с ангелом и я решила, что ангел. это тоже новогодний персонаж.Оказалось нет.Ну зато сделала внеконкурсную работу.просто те декупажные салфетки с Санта-клаусом меня как-то не вдохновляли. Получилось вот такая работа
воскресенье, 8 января 2012 г.
Рождественские превращения.
Решила на Рождество тоже сделать маленькие подарочки. Получилось две картинки.
Первая картинка всем известная африканка.Для фона несколько затемнила канву, искупав ее в кофе.
На второй картинке работала над рамочкой.Была простая деревянная, пыталась превратить в нечто старинное и богатое.Вроде не плохо получилось, немножко темновато, потому что битумный лак стирается уайт спиритом, а у меня его нет.
Первая картинка всем известная африканка.Для фона несколько затемнила канву, искупав ее в кофе.
пятница, 6 января 2012 г.
С Рождеством!
В светлый вечер Рождества Христова
От души хочу вам пожелать,
Чтоб красивы были и здоровы,
И с улыбкой каждый день встречать.
Чтобы в адрес ваш всегда звучали
Самые прекрасные слова.
Чтобы все сбылось, о чем мечтали,
В этот светлый праздник Рождества
От души хочу вам пожелать,
Чтоб красивы были и здоровы,
И с улыбкой каждый день встречать.
Чтобы в адрес ваш всегда звучали
Самые прекрасные слова.
Чтобы все сбылось, о чем мечтали,
В этот светлый праздник Рождества
вторник, 3 января 2012 г.
Подарки на Новый год.
В этом году решила сделать подарочки женщинам, с которыми вместе работаю.Получилось три шкатулочки из бобинок для скотча, а в них я положила по паре конфеток.
Вот такие коробочки.Сверху декупаж на канве специальным клеем для декупажа по ткани.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)